Io vi propongo una selezione de “le 12 migliori Ricette con melanzane” che ho realizzato fino ad ora e raccolte qui sul mio blog: gustose preparazioni, facili e alla portata di tutti, molte delle quali ottime sia appena preparate ma gustose e appetitose anche da fredde. Ricette ideali come antipasti caldi o freddi, come finger food, secondi Il primo punto riguarda la preparazione delle melanzane: per realizzare una parmigiana di melanzane non fritte, occorre tagliare le melanzane a fette sottili e cuocerle in forno o in padella fino a renderle morbide. In questo modo si evita di utilizzare troppo olio per friggerle, rendendo la ricetta più leggera e salutare. Come preparare: Parmigiana in teglia. 1. Per preparare la parmigiana in teglia per prima cosa dedicatevi alle melanzane: lavatele e tagliatele a fette di 4 mm. Disponetele poi in uno scolapasta con del sale grosso a strati. Fate riposare per almeno 30 minuti, quindi sciacquate e tamponate con carta da cucina. Infornate in forno già caldo a 180° per almeno 20/25 minuti; 5 minuti prima cospargete con la mozzarella che avete lasciato da parte. Lasciate riposare in forno ancora per 10 minuti. Prendete la vostra parmigiana di melanzane e prima di servirla fatela riposare in luogo tiepido per almeno 15 minuti (si deve asciugare). Disponete poi un altro strato di melanzane, prosciutto e mozzarella, e continuate fino ad esaurire gli ingredienti. Al termine, ricoprite il tutto con la besciamella, e spolverizzate con il parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe nero. Mettete la parmigiana in forno ventilato a 180°, e fate gratinare per circa 25 minuti, finché si sarà Per ottenere la versione in bianco omettete semplicemente l’uso del sugo di pomodoro e seguite la ricetta della parmigiana di melanzane bianca.Nella pirofila che andrete a infornare stendete un filo di olio, poi disponete uno strato di melanzane fritte o alla griglia, coprite con fette sottili la mozzarella o scamorza o provola o caciocavallo. La parola parmigiana ha diversi significati. È un aggettivo, ad esempio campagna parmigiana, è un sostantivo che indica una donna di Parma, ma in Sicilia è un aggettivo che diventa sostantivo per indicare un tipo di imposta esterna per le finestre, simile alla persiana. E in Sicilia, le melanzane tagliate a fette sottili e fritte, disposte Parmigiana di finocchi. La parmigiana di finocchi è un piatto unico gustoso e filante, facile da preparare in alternativa alla tradizionale parmigiana di melanzane. Benedetta Rossi. 50 minuti, 7 ingredienti. 3.92. 1. Lavate le melanzane, spuntatele e affettatele a fette spesse circa un cm. Disponete le fette su un canovaccio pulito, una accanto all’altra in modoc he non siano sovrapposte e salatele con abbondante sale fino. Copritele con un peso e fatele riposare mezz’ora. 2. i2uFC.

melanzane alla parmigiana non fritte